Snažíme se nejen poskytovat kvalitní výrobky, ale také podporovat a udržovat tradiční řemeslo mlékárenství v České republice.
Tajemství čerstvosti mléka
Možná si myslíte, že mléko vydrží dlouho čerstvé díky přidaným konzervantům. Pokud ano, mýlíte se! V našich mlékárnách Agrofertu dosahujeme trvanlivosti mléka prostřednictvím moderního technologického postupu, který zahrnuje tepelné ošetření a aseptické plnění.
Jak to funguje?
- Tepelné ošetření: Tento proces zahrnuje zahřátí mléka na určitou teplotu po stanovenou dobu, což ničí škodlivé mikroorganismy, aniž by to ovlivnilo chuť nebo nutriční hodnotu mléka.
- Aseptické plnění: Plnicí linky v našich mlékárnách jsou plně automatizované a zajišťují, že výrobky jsou baleny ve sterilním prostředí. Tento proces eliminuje možnost kontaminace a umožňuje, aby mléko zůstalo čerstvé po delší dobu.
Dalším důležitým faktorem je blízkost našich mlékáren k farmám. Zpracováváme mléko krátce po dojení, což také významně přispívá k jeho čerstvosti a kvalitě.
Odborné školství se vrací do Hlinska
V České republice je stále méně odborníků na technologii výroby mléčných produktů. Proto jsme velmi rádi, že v roce 2017 Pardubický kraj otevřel nový učební obor "výrobce potravin – mlékař" na Gymnáziu K. V. Raise a SOU Hlinsko. Tento obor je v současné době jediný svého druhu v republice.
Nově otevřený obor již má své první absolventy, kteří úspěšně složili historicky první závěrečné zkoušky. Během výuky se studenti seznamovali s mlékárenským řemeslem v rámci praxe v moderních provozech Mlékárny Hlinsko. Díky této praktické výuce se z nich již během studia stali odborníci s potřebnou praxí.
Podpora a budoucnost mlékárenského řemesla
