2. 7. 2023
Letošní ročník přilákal rekordní počet přihlášených výrobků. Čtyřicet pekáren se zapojilo do soutěže o titul Chléb roku se 124 vzorky chleba. Po dlouhém a napínavém hodnocení ze strany komisařů se dvě chlebové lahůdky z našich pekáren vysloužily ocenění.
- Chléb roku 2023 z pekárny v Rosicích
- Chléb vynikající kvality z pekárny v Olomouci
Hodnocení soutěžních chlebů provádělo dvacet certifikovaných komisařů. Použili propracované 100bodové hodnotící schéma, které zahrnovalo senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar, objem, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, která je v soutěži Chléb roku nejdůležitějším kritériem. Vítězové v jednotlivých kategoriích soutěže získali právo používat ochrannou známku Chléb roku 2023. Chleby umístěné na 2. až 5. místě byly označeny jako Chléb vynikající kvality.
