Chaque année, nous réduisons la production de CO2 dans nos boulangeries et moulins et contribuons ainsi de manière significative à la restauration écologique. Et comment avons-nous procédé ? Par exemple, nous avons introduit de nouvelles laveuses de cagettes, installé des éclairages LED, rénové les chaufferies et utilisé la chaleur résiduelle.
Laveuse de cagettes
Lorsque vous entrez dans le hall d’expédition de nos produits de boulangerie, vous voyez des piles de cagettes jaunes et grises alignées en rang. Elles font partie intégrante de toute opération de boulangerie. Elles sont remplies de produits de boulangerie, livrés à l’endroit prévu, puis renvoyés à l’expédition. Cependant, avant leur nouvel usage, elles doivent être très soigneusement lavées. C’est pourquoi chaque boulangerie dispose d’une laveuse de cagettes. La machine lave quotidiennement plus de mille cagettes de boulangerie ce qui représente des millions de pièces par an pour l’ensemble des boulangeries. Il s’agit d’un processus très exigeant, c’est pourquoi nous avons décidé de remplacer progressivement les anciennes technologies de lavage par des technologies plus efficaces sur le plan énergétique. L’année dernière, nous avons installé de nouvelles laveuses de cagettes dans trois usines. Cette année, nous prévoyons d’en installer trois autres et nous continuerons progressivement pour le reste.
ÉCONOMIES - en moyenne, une laveuse de cagettes peut économiser jusqu’à 12,44 tonnes de CO2 et 19 691 m³ d’eau par an.
Éclairage LED
Saviez-vous que, contrairement aux ampoules classiques, les ampoules LED ne génèrent pratiquement pas de chaleur ? Ainsi, la majeure partie de l’énergie est convertie en lumière et l’ampoule ne consomme pas autant d’énergie. En outre, elle n’émet pas de rayons ultraviolets ou infrarouges. Le remplacement des lampes fluorescentes linéaires par des LED est en cours dans les parties production et pour l’éclairage extérieur. Le projet de remplacement de l’éclairage se poursuivra dans les années à venir.
ÉCONOMIES - L’éclairage LED introduit en 2023 peut permettre d’économiser jusqu’à 137,51 tonnes de CO2 par an.
Chaleur résiduelle
Les économies d’énergie et la réduction de l’empreinte carbone peuvent être réalisées de différentes manières. L’une d’entre elles est l’utilisation de ce que l’on appelle la chaleur perdue. Il s’agit de la chaleur qui est générée dans les processus technologiques et qui n’a aucune utilité dans le processus. Mais nous pouvons l’utiliser d’autres manières. Dans nos boulangeries, nous mettons en place une utilisation efficace de la chaleur résiduelle, qui sert à chauffer l’eau domestique et l’eau de chauffage. Et pour profiter pleinement de ce système, nous avons entrepris une modernisation progressive des chaufferies et des systèmes de chauffage. Nous avons déjà reconstruit la chaufferie de Liberec. Elle est désormais comme neuve grâce aux chaudières, distributeurs et récupérateurs nouvellement installés.
ÉCONOMIES - la chaufferie de Liberec permet d’économiser jusqu’à 407 tonnes de CO2 par an en moyenne.